香蔥炒豬排的做法

用香醋煮洋蔥是種捷徑，可以幫助他們形成濃郁的焦糖味，通常需要很多時間。它也提供了甜味的強烈反擊。喜歡這個食譜嗎？查看更多簡單的五成分晚餐。

配料：

3湯匙 橄欖油; 如果需要更多

1個大紅洋蔥（約13盎司），切成兩半，橫向切成薄片

4根切骨的豬排（1至1-1 / 2英寸厚）

1湯匙 猶太鹽 更多味道

2堆茶匙。黑胡椒粉 更多味道

1/3杯香醋

1湯匙 新鮮百里香葉

營養信息：

加熱1湯匙。在中火的情況下，將油倒入非常大的煎鍋中。加入洋蔥並煮熟，經常攪拌，直到變軟並焦糖化，大約20分鐘（如果洋蔥開始燃燒，請將熱量降低至中等偏低）。將洋蔥轉移到碗中，放在一旁。

用紙巾拍打豬排乾燥，然後用鹽和胡椒粉揉搓兩面。將鍋放回燃燒器，添加剩餘的2湯匙。橄欖油，然後將熱量增加到中高水平，直到油變熱但不冒煙為止。（如果您沒有足夠大的煎鍋來擠排骨，請使用兩個較小的煎鍋，在其中加熱1-1 / 2湯匙橄欖油。在每個排骨中煮兩個）。在3到5分鐘內將一側變黃。旋轉並煮另一面直到肉煮熟，持續2至4分鐘。（如果它們開始燃燒，請稍微降低熱量。）要檢查是否煮熟，請在骨頭附近做一個小切口，並向裡看-豬肉應該帶有淡淡的粉紅色。如果還是紅色，請煮一分鐘再檢查一次。將印章轉移到盤子上，用鋁箔紙製成的帳篷，上菜休息3至5分鐘。

同時，將平底鍋放回中火，並加入香醋和洋蔥豬扒（如果您將兩個平底鍋用於剁碎，則僅將一個用於洋蔥）。慢火煮一會，用木勺刮鍋，直到醋減到2到3分鐘為止，足以把洋蔥塗滿。放入百里香攪拌，加鹽和胡椒粉調味。立即與豬排一起食用。

香醋 黑胡椒 焦糖的 排骨 橄欖油 紅洋蔥