Logo
11145

肉燥也可以全素的,你想不到吧

  • Hebe
  • 2020-05-12 17:34:18

肉燥也可以全素的,你想不到吧

肉燥飯你吃的多,純素的肉燥飯 你吃過沒有,今天就來給大家介紹一下這個飯怎麼做。

先來熬高湯倒入水500g (2 cup),加入昆布1條(5g)剪成小段,熬煮約20分鐘將昆布取出備用,高湯倒出備用。麵腸2條(約80g)切成小丁狀,杏鮑菇2支 (約60g)切成小丁狀,煮好的昆布一樣切成小丁狀,乾香菇4朵 (約10g)泡發後擠乾,切成小丁狀,薑 20g切成細末,倒入香油30g (2 tbsp)。先將香菇跟薑炒香,再加入杏鮑菇跟麵腸,等到杏鮑菇出水且稍微收乾後加入素蠔油60g (4 tbsp),醬油20g (2 tbsp)冰糖10g (1 tbsp),加入辣豆瓣15g (1 tbsp)五香粉3g (1/2 tsp)胡椒粉5g (2 tsp) XO醬3g(1/2 tsp)。加入泡香菇的水以及昆布高湯蓋過食材即可,煮滾後加入昆布丁,蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘。準備白木耳25g倒入一點水打成泥,加入白木耳泥稍微拌煮到收汁就完成嘍!

純素 香菇肉燥飯,好啦我要來試吃我剛剛做好的,我超期待的純素肉燥飯,你上面肉燥也挖太多了吧!肉燥就是要多 對不對?肉燥飯才會好吃,好 我先拌一拌,喔 這真的,這樣看超級像滷肉飯!來囉~欸你飯也煮得很好欸,拜託~~因為我有放昆布進去,它到嘴巴會估溜估溜的,有點像什麼?有點像豬皮在裡面,有這麼誇張?然後我這次是用麵腸,麵腸的話其實就是取代肥肉,杏鮑菇就取代瘦肉,比較有口感 是取代瘦肉,好好吃 真的很好吃,遠遠看真的超像的。我真的覺得不用加什麼素肉,就是那種素肉燥啊什麼的,用麵腸跟杏鮑菇就很好吃了,這次比較特別的是我加了白木耳泥,那白木耳泥的話用意是除了勾芡之外,它可以讓整個湯汁更濃稠更香,然後白木耳泥又是膳食纖維,膳食纖維跟膠原蛋白,它的膳食纖維非常高,這些料都是會吸湯汁的,非常會吸。你看麵腸 杏鮑菇 香菇,都是很會吸湯汁的,所以其實每一口都是滷汁的味道,很好吃。我這次收汁收的比較多,如果本身喜歡吃有一點滷汁的,就可以不用收這麼乾。白木耳泥加下去才會黏嘴的感覺,欸真的欸,它真的很像那個,欸這真的有欸,黏黏的,嘴唇這樣黏黏的很像。好吃的滷肉飯一定要黏黏的,好啦,那今天的試吃就到這邊啦。

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=zOqnlrKeDW0

你可能喜歡的文章

COPYRIGHT 2019 BLOGSPOTHK. ALL RIGHTS RESERVED.