蛋白質攝取過量會產生怎樣的影響?瞭解蛋白質的正確吃法

之所以強調膳食均衡營養，是因為攝取多樣化的食物，以補充足夠的營養元素，才能維持機體的正常功能，利於健康。每一種營養素對人體維持正常的生理功能起著重要作用，如蛋白質，脂肪和碳水，是人體獲得能量的主要來源。雖然這些營養素對機體健康至關重要，但也不宜過多補充，蛋白質攝取過量也會對健康產生一定的影響。

蛋白質的重要性

蛋白質是人體不可缺少的營養物質，人體內的每個組織都是由蛋白質組成。蛋白質提供生命活動的能量，維持機體的正常代謝，負責受損細胞的修復和更新，也是人體組織更新和修補的重要原料。蛋白質還負責載體的運輸，機體的免疫和調節體內器官的生理活性，對人體的生長發育產生積極影響。如果體內缺乏了蛋白質，容易引起免疫功能的失衡，影響代謝，消化等，抗病風險變差。但也應注意，補充蛋白質應考慮身體所需，並非吃越多越好，若是蛋白質攝取過量反而對身體造成負擔。

蛋白質攝取過量的危害

雖然蛋白質是構成機體的重要成分，但是蛋白質攝取過量，也是會產生較多的危害，不利於健康。

增加腎臟的負擔

蛋白質攝取過量對腎功能不全的患者影響大。腎功能下降的患者濾過率低，若是大量補充蛋白質，就會導致尿液裏的草酸鹽，鈣等物質堆積在體內，不能及時排除就會變成腎結石，嚴重的會損傷腎臟功能，影響排除障礙，導致代謝廢物積聚越來越多，增加尿毒癥的風險，严重还可能引起高尿酸血症。

增加胃腸道負擔

蛋白質攝取過量時，胃腸道未能及時的消化和吸收，就可能導致消化不良，出現嘔吐、反胃，食欲不振等臨床症狀。

引起骨關節炎

過量攝取蛋白質會引起體內鈣、磷的排泄，影響到骨骼健康，容易出現骨質疏鬆的問題。

蛋白質攝取過量的身體症狀

任何事物都是過猶不及，合理的蛋白質攝入量會使得機體維持正常的生理活動，但是蛋白質攝入過多就會產生不良影響，出現各類不適的症狀，詳情如下：

消化不良

蛋白質變多，就需要多的胃酸和消化酶參與消化，所以當攝取過量的蛋白質，就會增加消化系統的負擔，一旦消化不及時，就會出現明顯的消化不良症狀，如噁心、腹痛、嘔吐、胃疼、腹脹等。

尿渾濁或尿減少

蛋白質在體內代謝所產生的代謝產物，要經過腎臟才能排出體外，正常適量的蛋白質不會影響腎臟，但蛋白質攝取過量就會造成腎臟的負擔，長期如此就會導致腎功能的紊亂，增加腎臟疾病的風險。這時頻頻出現尿液渾濁，尿頻，或尿液減少等症狀。

水腫和體重增加

蛋白質過多會增加體內的能量，當能量過剩，就會導致變胖，還有蛋白質攝取過多，會讓體內氮負荷，腎臟多次排泄尿液，會導致水分與電解質的不平衡，從而引發了水腫。

如何避免蛋白質攝取過量

為避免蛋白質攝取過量，成人每天要保證食物的多樣性，蛋白質每天只能攝入60g-80g，已經足夠身體的日常需求。另外，豆製品、牛奶，雞蛋中的蛋白質含量豐富，注意每餐的攝入量，並調整飲食結構，多吃蔬菜，水果等粗糧膳食纖維，降低蛋白質過量的風險。

蛋白質攝取過量不是好事，我們的飲食中應做到三餐的營養均衡，避免某種食物都大量攝取，以科學合理的方式補充蛋白質，更利於人體的吸收和利用。