【2025年4大健康食物推薦】秋季養生進補增強體質和抵抗力

人類的生長應順應四季變化，規律飲食作息，助於調整身心健康。從中醫養生的角度來看，夏季損耗過多，宜在秋季養生進補，幫助身體收納，利於調理身體，度過寒冬。秋季進補食物養陰、潤肺和健脾，對身體的陰陽平衡、臟腑的氣血功能、機體的抗病能力都會帶來積極效果。

秋季進補食物的要點

秋季氣候乾燥，要養陰防秋燥，所以秋季養生的原則是順應秋季的自然特性，多吃滋陰潤肺的食物，減少燥氣上升損傷津液。而且脾胃是人的後天之本，常吃一些滋陰潤燥、清潤甘味的食物也助於促進補益脾胃的作用，對健康有益。

秋季素四寶推薦：

秋季進補的食物都是應季，且具有多種功效，例如秋季素四寶，應急食物，祛濕健脾，對健脾養胃具有明顯療效，適宜在秋季食用養脾胃，提高脾胃功能。

四寶一：山藥

山藥具有顯著的健脾養胃功效，富含澱粉酶等多種營養物質，多吃山藥健脾補益，是老少皆宜的澱粉類根莖蔬菜，在秋季養生進補的效果最理想，可以做成山藥粥、山藥湯、山藥泥，或者直接蒸煮等方式。

四寶二：紅薯

紅薯是粗糧之一，秋季成熟的紅薯適宜秋季進補，多種不同類型的紅薯各有特色，如白心紅薯有高含量的粗纖維，含糖量高於其他顏色的紅薯，口感甘甜；紫薯的硒和花青素含量高，抗氧化效果強，助於健脾、強腎、補虛、暖胃等，秋季養生補虛的效果好。紅薯的食用方法簡單，大多數蒸食為主，也可做成紅薯湯水、紅薯粥、紅薯飯、炒紅薯或紅薯煲湯等等。

四寶三：花生

花生有多種營養物質，如礦物質、維生素、蛋白質和不飽和脂肪酸等等，助於保護心血管健康、抗氧化，健腦益智。秋季進補吃花生，對潤肺、健脾、養胃具有不錯的作用，適合生食，或煲湯、水煮、打豆漿、煮鹽水等食用方式。

四寶四：芋頭

芋頭有豐富的維生素、澱粉、蛋白質、糖類、微量元素等營養成分，具有健脾補虛的功效，是秋季進補宜吃的理想食物。芋頭水煮、蒸煮或做成湯水甜品食用，對潤腸通便、健脾消食，平衡體內酸堿，散結解毒的效果好。

秋季養生食譜推薦

山藥食譜

(1)清炒山藥：將山藥切成細條，與青紅椒或肉片、蔥白、薑末爆炒，煮熟後調味出鍋。

(2)山藥煲湯：山藥切小段，排骨、雞湯或筒骨等肉類焯水撈出，鍋內放入薑、紅棗，燉煮30分鐘再加山藥，是秋季養生適宜的食譜。

(3)蒸山藥肉丸：山藥蒸熟搗成泥狀，將剁好的豬肉餡加入山藥泥裏，混合澱粉，蔥薑水攪拌做成肉丸，放在蒸碗裏蒸熟。

紅薯食譜

(1)紅薯粥：將紅薯切成小塊，與米一起煮成粥。

(2)紅薯甜品：紅薯去皮切小塊，鍋內倒入適量清水，煮熟可食用。

(3)清炒紅薯：紅薯去皮切小片，下鍋清炒，加水煮熟，口感粉糯。

(4)拔絲紅薯：紅薯切塊煮熟過涼水，撈幹備用，在表面撒幹澱粉，下油鍋炸，另起鍋放入白糖翻炒，白糖融化後加入紅薯翻炒，裹糖汁即可出鍋。

花生食譜

(1)煮花生：花生最簡單的秋季養生吃法就是水煮，倒入花生和清水煮熟即可食用。

(2)五香花生：花生下鍋煮熟後撈起備用，起鍋燒熱油後倒入芹菜、胡蘿蔔丁爆炒，加花生米簡單翻炒，調味出鍋。

(3)花生湯：花生去殼，混合板栗、雞肉和紅棗下鍋慢火燉煮一小時。

芋頭食譜

(1)蒸芋頭：很多減肥人士喜歡這種吃法，熱量低，助於減肥。

(2)芋頭牛腩煲：將牛腩處理乾淨，焯水煮熟後再下熱鍋，與大料，蔥薑蒜煸炒，加入適量水燉煮，快熟後加入切塊的芋頭繼續煮10分鐘。

(3)芋頭扣肉：南方地區愛吃的芋頭做法，將肥瘦皆宜的豬肉油炸，將其切片，芋頭切片，混合放在碗裏上鍋蒸熟即可。

秋季養生進補的食物宜收不宜散，吃清淡、甘味、酸性的食物，才是順應自然界的變化，讓身體處在平穩的狀態，因此，希望在秋季達到健康養生進補的效果，還是要多吃這類秋季適宜吃的清潤、生津、甘淡的食物。